Zutaten

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1 Zwiebel

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40 g Gruyère, 1/4 fett

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1/2 Peperoni

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250 g Zwiebeln

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2 Tomaten

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1/2 Eisbergsalat

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2 EL Joghurt nature, teilentrahmt

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oder M-Dessert

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180 g nordische Sauermilch

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evtl. Salz & Pfeffer

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mexikanische Gewürzmischung

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2 EL Tomatenpüree

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1 kleine Dose Pelati, gehackt

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wenig Olivenöl

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400 g Rindshackfleisch, mager

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2 Knoblauchzehen

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4  bis  6 Tortillas (fix-fertig)

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Zubereitung

Eine Pfanne mit Öl bepinseln. Die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und das Fleisch darin anbraten. Eine Dose Pelati und das Tomatenpüree dazugeben. Würzen. Die Zutaten für die Sauercreme mischen und in einer Schale anrichten.
Das Gemüse in Ringe oder Streifen und den Käse in Würfel schneiden, in separaten Schalen anrichten.
Die Tortillas nach Anleitung im Backofen erwärmen.
Anrichten: Eine Tortilla auf einen Teller legen, mit den gewünschten Zutaten belegen und evtl. einrollen.

Alle Rezepte sind für vier "Minu-Portionen" berechnet.